Blätterteig-Kekse – Schirni Papioni

Mit ihren Koch- und Backkünsten hat Rozita Partovi schon manchen Gast des Kulturpunktes in orientalische Genusswelten entführt. Wenn der Besuch nachmittags zur Kaffeezeit kommt, backt sie am liebsten Schirni Papioni, auf deutsch schlicht: Blätterteig-Kekse. Wer beim leibhaftigen Genuss nicht dabei sein kann, bekommt hier zumindest ein paar Bilder vom Entstehungsprozess – und das Rezept a la Rozita zum Nachbacken. Fotos: Adam Al Sayed Ali

Rezept:

2x fertiger Blätterteig, 1 Paket Puderzucker, zwei Eigelb, einen halben Teelöffel Safran.