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Essen

 

Pastel de choclo – typischer chilenischer Maisauflauf

  Rezept für „Pastel de choclo“, typischer chilenischer Maisauflauf   (für 6 Personen)     Zutaten :     500 gr. Hackfleisch 3 mittelgroße Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 5 Eßl. Sonnenblumenöl zum Anbraten ½ Tel. gemahlener Kreuzkümmel 1 Tel. Rosenpaprika, Salz und Pfeffer zum Abschmecken,   6 Maiskolben (bzw. ca. 2 Dosen Mais oder ca. 500 […]

La Potée Auvergnate

La Potée Auvergnate Für 6 Personen 1 Kalbshaxen 3 Schweinkotletten 3 Schweinrippchen 1 Kohl 6 dicke Kartoffeln 6 Karotten 2 weiße Rüben 1 Zwiebel gespickt mit 3 Gewürznelken Thymian, Lorbeer, Salz, Pfeffer   Das Fleisch 2 Stunden im kalten Wasser lassen, dann in einen Topf tun, mit Wasser bedecken. Das Wasser zum Kochen bringen. Abschöpfen […]

Das persische Neujahr – ein Fühlingsfest für die Sinne

Das Persische Neujahr findet jedes Jahr am 20. oder 21. März statt –   es ist also ein Frühlingsfest.  Es wird von mehr als 300 Millionen Menschen in aller Welt gefeiert. (Fotos: Adam Al Sayed Ali, Recherche und Übersetzung: Rosita Partovi)    Im Mittelpunkt des Feiertages steht das „Haft Sin“ – eine Festtafel mit sieben Elementen, […]

Kokosöl aus Bali

Wir haben Familie Made in Sangeh auf Bali besucht und gesehen, wie naturbelassenes Kokosöl auf traditionelle Weise hergestellt wird. Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren   Zuerst werden die ca. 4 Monate alten Kokosnüsse geschreddert. Das machte man früher mit einem scharfen Messer, aber […]

Syrisches und ukrainisches Essen auf einer Platte vereint

Hier sind zwei Rezepte von Adam mit den leckeren Bildern dazu. Einmal Fattah und einmal Tabullah. Das ist erstmal eine Vorspeise, ganz einfache Spieße mit: Tomaten Gurken Käse Dann geht es weiter mit Fattah. Die Zutaten: Homs Tehena Nüsse Geröstetes Brot mit Öl Olivenöl Salz und paprika Wie auf dem bild mischen und ab damit […]

Daal selbst gemacht

Gericht(Daal) Zutaten: Linsen(Schwarz-weiss)300Gr.(2Glas) Chili Pulver:1 EL Curry Pulver :1EL Salz:2TL Meat Masala(pakistanische )Gewürz 1EL Knoblauch Pulver :2TL Knoblauch Frisch :2Stück Tomaten :1Stück Tomatenmarket:Halbe EL Chili Schote :5Stück ÖL:3EL Zubereitung: Linsen für ca.30 minuten kochen lassen. Öl in den Topt geben und Tomaten in Würfel schneiden. In Öl kurz braten. Nach ein paar Minuten Salz, Chilli […]

Eröffnung von Habibi Grand Café in St.Georg

Hier ein Bilder von der Eröffung des Habibi Grand Cafés in St. Georg, im Kreuzweg 10. Hier werden orientalische Süßigkeitsträume wahr und nebenher, um das auszugleichen, leckeren Kaffe trinken. Um die Einweihung würdig zu feiern wurde extra eine traditionelle Band eingeladen. Neben Kuchen und gibt es noch jede Menge mehr um den Gaumen zu erfreuen. […]

Persisch-Indonesisches Menü mit Rozita

Gemeinsam mit Rosita haben wir ein schnelles Gericht für das Middenmang Magazin vorbereitet. Wer sich zwischen persischer und indonesischer Küche nicht entscheiden kann, für den haben wir hier ein schnelles Menü, das ihr in 40 Minuten Zubereitungszeit zaubern und andere zum Erstaunen bringen könnt! Folgendes Menü haben wir uns für Euch ausgedacht: Teil A | […]

Mousse au Chocolat – Omas Geheimrezept aus Frankreich

Celine bringt uns das Originalrezept von ihrer französischen Großmutter zu middenmang! Wer auch während, vor oder nach Weihnachten vom Schlemmen nicht genug hat, der probiert doch einfach mal Folgendes aus.. – Drei Foodies aus Hamburg haben es getestet und das folgende Rezept vorsichtshalber vervierfacht!  😉 Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von […]

Sholezard – Iranischer Safran-Reispudding

Der iranische Safran-Reispudding ist eine traditionelle Süßspeise, die zu besonderen Anlässen, insbesondere auch religiösen Feiertagen und im Fastenmonat zubereitet wird. Die 56 Jahre junge Forouz kommt aus dem Iran und lebt seit sie 14 ist in Europa. Heute kocht sie für uns ein Lieblingsgericht aus ihrer Kindheit. Zutaten: 1 Tasse Reis 2 Tassen Zucker 8 […]

Nigerian Jollof Rice

The Nigerian rice recipe is the classic Nigerian Jollof Rice prepared at parties. This is the most popular Nigerian rice recipe. This is why you will always see it in parties. It is quite easy to prepare. Ingredients for Making Nigerian Jollof Rice (for 6 persons) 4 cups of rice 2 kg of Chicken (I […]

Nigerian Jollof Rice

The Nigerian rice recipe is the classic Nigerian Jollof Rice prepared at parties. This is the most popular Nigerian rice recipe. This is why you will always see it in parties. It is quite easy to prepare. Ingredients for Making Nigerian Jollof Rice (for 6 persons) 4 cups of rice 2 kg of Chicken (I […]

© Kulturhaus Dehnhaide e. V. 2021